KİŞNİŞ

Maydanozgiller familyasına ait bir bitki olan kişniş, halk arasında "aş otu" olarak da biliniyor. Yeşil yapraklarıyla maydanoza oldukça benzeyen kişniş, tek yıllık otsu bir bitki.

Meyvesinden yaprağına her yeri ayrı ayrı değerlendirilebildiği için aslında oldukça bereketli olan bu bitki, mutfaklarımıza en çok baharat olarak kullanılıyor.

Akdeniz bölgesi kişnişin en uygun yetişme alanıdır.

KİŞNİŞİN FAYDALARI

Kan şekerini düzenler.

Kalp ve damar sağlığını korur.

İştah açar.

Ağız kokusunu keser.

Uykusuzluğa iyi gelir.

Özellikle çocuklarda diyareyi-ishali kesici etkiler yapar.

Mideyi uyarır.  Sindirimi kolaylaştırır ve hazımsızlığa iyi gelir. Mide ve bağırsaklardaki gazı söktürür.

Tüketim Şekli : Kişniş tohumlarından 1 tatlı kaşığı  alınarak hafif ezilir. 1 bardak kaynar suya dökülür. 5-10 dakika süreyle demlendirilir. Demlenen çay yemeklerden önce birer bardak kadar içilir.

Kişniş tohumları yemeklerden önce ağızda çiğnenerek de tüketilebilir.