E Vitamini Sağlıklı Yaşam İçin Gereklidir.

  Gıdalardaki E vitamini birçok form ve türde bulunur.  8 bilinen türü vardır.  E vitamininin iki ana kategorisi tokoferoller ve tokotrienollerdir.  Her ikisi de serbest radikaller de dahil olmak üzere vücuttaki toksinlerin verdiği zararı azaltma işlevi görür.

  Tokotrienoller, hücreye girmede tokoferollerden daha iyidir ve bu nedenle kanser riskini azaltmada E vitamininin tokoferol türlerinden daha güçlü etkilere sahiptir. Ayrıca nöronları glutamat gibi toksinlerden korumaya yardımcı olur.

  Hayvan çalışmaları, tokotrienollerin inme kaynaklı yaralanmalardan, diyabetten, osteoporozdan ve kardiyovasküler hastalıklardan korumaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.

  Tokotrienol gıda kaynakları:

  Tokotrienol açısından zengin gıdalar, 100 g başına miktar olarak.

  Annatto tohumları 140 mg

  Palm yağı: 20.4 mg

  Pirinç kepeği 26 mg

  kırmızı biber 4 mg

  Biber tozu 3 mg

  Wasabi bezelye 3 mg

  Antep fıstığı 3 mg

  Yulaf kepeği 2 mg

  Hindistan cevizi yağı 2 mg


  Tokotrienol gıdalarını diyetinize dahil etmek önemlidir.


  Annatto, yemekleri renkli hale getirmenin ve biraz biberli bir lezzet katmanın harika bir yoludur.  Meksika mutfağında pirinç ve etlere lezzet vermek için yaygın olarak eklenir.

  Palm yağı seçerken, sertifikalı olmasında fayda var.

  Pirinç kepeği, herhangi bir pişmiş ürüne veya yulaf ezmesi için besleyici bir katkı maddesidir.

  Paprika hafif bir baharattır ve hemen hemen her şeye lezzet verir.

  Biber tozu güveç, çorba, taco karışımları ve biber sosları yapmak için harikadır.

  Bezelye, birçok cips ve krakere sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi oluşturur.

  Antep fıstığını atıştırmalık olarak her yerde yemek kolaydır.

  Yulaf kepeği ayrıca unlu mamüller ve yoğurt için çok besleyici bir katkı maddesidir.

  Hindistan cevizi yağı, unlu mamüllerin yapımında harikadır ve her türlü pişirme için çok yönlüdür.

  Tokoferol Gıda Kaynakları:

  Alfa tokoferol açısından zengin besinler 100 g başına aşağıdaki miktarları içerir:

  Buğday tohumu 149 mg

  Ayçiçeği tohumları 36 mg

  Badem 26 mg

  Köri tozu 25 mg

  Kekik, kurutulmuş 18 mg

  fındık 16 mg

  Karışık kuruyemiş 14 mg

  Çam fıstığı 9 mg

  Brezilya fıstığı 8 mg

  Fıstık 8 mg


  Diyetinize tokoferol gıdaları dahil etmek için

  Buğday tohumu, her şekilde tüketilir. Gluten duyarlılığınız veya çölyak hastalığınız varsa kaçının.

  Ayçiçeği çekirdeği ve badem harika atıştırmalıktır. 

  Köri tozu soslara, yahnilere, balıklara, pilavlara, kinoalara ve çok daha fazlasına eklenebilir.

  Kekik hem İtalyan hem de Meksika mutfağında harikadır.  Ayrıca çorba, güveç veya tavada kavrulmuş yemeklere eklenebilir.

  Fındık, karışık kuruyemiş, çam fıstığı, Brezilya fıstığı ve yer fıstığı, yemek tariflerinde birbirinin yerine kullanılabilir ve diyetinize çeşitlilik katabilir.

  E vitamini nedir?

  E vitamini, hücreleri hasardan korumak için gerekli olan bir besindir.  Bir antioksidan görevi görerek vücudu oksidatif hasardan ve serbest radikallerden korumaya çalışır.

  Serbest radikaller ve oksidasyon aşağıdaki kaynaklardan gelir:

  Hava kirliliği

  Sigara içmek

  kızarmış yiyecekler

  Şeker

  Kimyasal ev temizleyicileri

  E Vitamini kardiyovasküler koruma sağlamaya yardımcı olur, kanser riskini azaltabilir, beyin sağlığını, cilt sağlığını, karaciğer sağlığını ve üreme sağlığını iyileştirebilir.

  Daha Fazla E Vitaminine İhtiyacımız Var mı?

  İşte az bilinen bir gerçek:  Amerika Birleşik Devletleri'nde E Vitamini alımı ÇOK düşük.  Yakın zamanda yapılan büyük bir sağlık araştırmasında, 20-30 yaşlarındaki genç yetişkinlerin %87'sinin kanında düşük E vitamini seviyeleri olduğu belirlendi.Nüfusun %90'ından fazlası tahmini ortalama E vitamini gereksinimini bile alamıyor.10 kişiden ancak 1'i E vitamini sınırını karşılıyor. Bu neden oluyor?  Bunun büyük ölçüde diyetimizdeki yüksek oranda işlenmiş yiyeceklerden kaynaklandığını düşünüyorum.

  Gıdalar yüksek oranda işlendiğinde veya besin kalitesi düşük olduğunda ne olur?  Sebep olabilecekleri oksidasyon ve iltihaplanma nedeniyle vücuttaki E vitamini gibi antioksidanların gereksinimlerini artırabilirler.

  Yiyeceklerin kızartılması da E vitaminini parçalar.

  Diyabetli veya metabolik sendromlu her 3 yetişkinden 1'inde E vitamini eksikliği var ve muhtemelen bilmiyorlar.

  E vitamini takviyeleri, takviyelerin faydalarına itiraz eden manşetlerden dolayı daha az popüler hale geldi.  Bu, yaygın görülen yetersiz E vitamini sorununa katkıda bulunuyor olabilir. 

  Daha fazla E vitaminine ihtiyacınız olup olmadığını nasıl anlarsınız?

  E vitamini eksikliği belirtileri şunları içerebilir, ancak bunlarla sınırlı değildir:

  Kas Güçsüzlüğü

  Kas ağrısı

  hafif anemi

  Sinir sistemi hasarı

  Üreme ve kısırlık sorunları

  Yaşlılık lekeleri

  katarakt

  karaciğer fonksiyon bozukluğu

  beyin fonksiyon bozukluğu

  Görme bozukluğu

  Hastalık

  Kuru saç

  Sindirim bozukluğu

  Şiddetli eksiklik genellikle sinir hasarına ve kas ağrısına neden olur.

  E vitamini nasıl bu kadar kafa karıştırıcı hale geldi?

  E vitamini takviyeleri kullanan araştırmalar, süper yüksek dozlarda sentetik E vitamini kullanmak da dahil olmak üzere kusurlarla doludur.

  Sentetik E vitamini, doğal E vitamini ile aynı sağlık yararlarına sahip değildir.  Kimyasal olarak doğal E vitamini ile aynı bile değildir.

  Aşağıdaki yiyecekleri düzenli olarak yemiyorsanız, doğru türde E vitamini takviyesi almak göz önünde bulundurulması gereken bir konu olur.

  Ne Kadar E Vitaminine İhtiyacım Var?

  E vitamini için RDI (tavsiye günlük doz)15 mg/gün olmasına rağmen, bilinen optimal bir miktar belirlenmemiştir.  Bir kural;  Ne kadar çok toksine maruz kalırsanız, o kadar fazla E vitaminine ihtiyacınız olabilir.

  RDI'nin yalnızca bir tür E vitamini düşünülerek ayarlandığını bilmek önemlidir.  Vücudumuz çeşitli işlevler için 8'den fazla E vitamini türü kullanır.

  Tokotrienolleri diyette bulmak tokoferollerden biraz daha zordur.

  E Vitamini Hakkında İlginç Gerçekler

  E vitamini, A vitamini emilimini artırır.

  Her ikisi de yeterli bağışıklık tepkisini desteklemek için birlikte çalışır.

  C vitamini, oksitlendiğinde vücuttaki E vitaminini geri yükler.

  Selenyum, E vitamininin etkilerini artırır.

  E vitamini selenyumun etkilerini artırır

  E vitamini ve selenium için harika bir kaynak, brezilya fıstığıdır.

  E vitamini takviyesi

  Gıda kaynakları her zaman E vitamini almanın en iyi yoludur, ancak antibiyotikler, bazı kolesterol ilaçları veya müshil gibi E vitamini tüketen bazı ilaçları alırsanız bazen takviyeler faydalı olabilir.

  Sentetik E vitaminine dikkat edin.

  Sentetik alfa-tokoferol, dl-alfa-tokoferol olarak etiketlenir.

  Doğal olarak türetilen veya sentetik olmayan ise, d-alfa-tokoferol olarak etiketlenir.

  Doğal kaynaklardan hem tokoferol hem de tokotrienol içeren takviyeler bulmaya çalışmak en iyisidir.