Kanola Yağı Beyin Sağlığımız İçin Zaralıdır.
Araştırmalar, kanola yağı tüketiminin kilo alımı, azaltılmış öğrenme yeteneği ve azaltılmış hafıza ile ilişkili olduğunu ortaya koydu. Araştırmacılar daha önce zeytinyağının sağlık yararlarını belirlemek için bir Alzheimer hastalığı fare modelini kullanmışlardı. Sızma zeytinyağı ile zenginleştirilmiş bir diyet tüketen Alzheimer farelerinin hafıza gelişimi yaşadığını ve amiloid plak ve fosforile tau seviyelerini düşürdüğünü keşfettiler. Bu güncel çalışma için, kanola yağının beyne aynı faydaları sağlayıp sağlamadığını görmek istediler ve Alzheimer'ın fare modelinde hafızanın bozulması ve nörofibriler yumaklar ve amiloid plakların oluşumuna odaklandılar.
6 aylıkken fareler, Alzheimer belirtileri geliştirmeden önce 2 gruba ayrıldı. Gruplardan biri normal bir diyet tüketirken, diğer grup günde yaklaşık 2 yemek kaşığı kanola yağı takviyeli diyet tüketti. Daha sonra 12 aylık olduklarında muayene edildi. Vücut ağırlığı, 2 grup arasında görülen farklılıklardan biriydi, kanola yağı ile zenginleştirilmiş diyet fareleri, normal diyetle karşılaştırıldığında önemli ölçüde daha ağırdı. Öğrenme yeteneğini, kısa süreli belleği ve işleyen belleği değerlendirmeye yönelik labirent testleri ile ek farklılıklar ortaya çıkarıldı. En önemli bulgu, altı ay boyunca kanola yağı tüketen farelerin çalışma belleği bozukluklarına sahip olmasıydı.
Her iki gruptan yapılan beyin dokusu incelemeleri, kanola yağı takviyeli diyeti tüketen farelerin, amiloid beta proteinlerinin daha çözünür olan amiloid beta 1-40 seviyelerini büyük ölçüde düşürdüğünü gösterdi. Amiloid beta 1-40'ın genellikle beyinde yararlı bir rol oynadığına ve çözünmeyen ve zararlı tür olan amiloid beta 1-42 için bir tampon görevi gördüğüne inanılmaktadır. Azaltılmış amiloid beta 1-40 nedeniyle, kanola yağı ile zenginleştirilmiş diyetteki fareler, amiloid beta 1-42 ile çevrili nöronlarla amiloid plak oluşumunda da bir artış yaşadı. Nöronlar arasındaki temas miktarında da önemli bir azalma gözlendi, bu da sinapsların, nöronların birbiriyle temas ettiği ve hafızanın geri kazanılmasında ve oluşumunda önemli bir rol oynayan alanların yoğun hasar gördüğünü gösteriyor. Bu nedenle çalışma sonuçları, kanola yağı tüketiminin beyin sağlığına zararlı olduğunu göstermektedir.
Sızma zetinyağından şaşmayalım. Katı yağ gerekliyse de hakiki tereyağını tercih edelim.