Kuyruk Yağı

Koyunların kuyruk sokumunda yer alan yağdır. İç yağı, don yağı isimleriyle kasaplarda satılmaktadır. Kuyruk yağı, bazı yemeklerde yağ olarak ve lezzet vermesi amacıyla kullanılır. Küçükbaş hayvanlarından alınan kuyruk yağının neredeyse %60’lık bir kısmı doymamış yağlardan oluşur. Bu sebeple de kuyruk yağı, sağlık için çeşitli faydalara sahiptir.

Kas ve kemikleri güçlendirir.
Kuyruk yağındaki doymamış yağlardan birkısmı omega yağ asitleri yapısındadır. Özellikle de yayla ve meralarda büyüyen küçükbaş hayvanların kuyruk yağı omega yağ asitleri ve D vitamini bakımından zengindir. Bu sebeple bağışıklık sistemini ve kemik yapısını güçlendirir.

Kuyruk yağı yapısındaki antioksidan E vitamini sayesinde cilt sağlığını da korur.

İçeriğindeki doymamış yağlardan dolayı kalp ve damar sağlığına iyi gelir. Antioksidan özellikli E vitamini ve diğer bileşenler de kuyruk yağına kalp sağlığı açısından faydalı özellikler kazandırır.

Kuyruk yağı romatizma ve eklem ağrılarını dindirir, ilhabı temizler. Omega asitlerinin antienflamatuar özellikleri kuyruk yağını iltihabi hastalıklar için de faydalı bir yağ yapar.
Ancak;
Özellikle 40 lı yaşlardan sonra kararınca tüketilmelidir. Az miktarı ne kadar faydalı ise, aşırı tüketimi de o kadar zararlı olabilir. Çünkü fazla tüketilmesi halinde kan yağlarını arttırır, kilo aldırır ve damar yapısını bozar.