NOHUT İLE EVDE DOĞAL EKMEK MAYASI YAPMA

Yarım çay bardağı kırılmış nohut, iki çay bardağı su, bir çay bardağı un ve yarım çay kaşığı tuz karıştırılır, ağzı kapatılır ve sıcak bir yerde (40-50 derece) 4-5 saat bekletilir.

(Üzerinde köpüklenme oluşuncaya kadar beklemek gerekir).

Üstteki köpükler kaşıkla alınır, bir bardak su ve bir bardak un ile karıştırılarak iyice homojen hale getirilir. 3-4 saat sıcak bir yerde (40-50 derece) ağzı kapalı tutulur. Kabarma olunca maya oluşmuş demektir.

Bundan yarım kilo un için iki yemek kaşığı dolusu maya kullanarak normal usulde hafif tatlımsı, hafif sarı, güzel bir ekmek yapabilirsiniz.

Artan maya buzdolabında muhafaza edilerek bir sonraki seferde kullanabilir.